Ayam Ungkep

Selamat Pagi Mom,

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas yang apa itu ayam ungkep dan bagaimana caranya. Hal ini tentu saja familiar untuk mom sekalian ya. Ayam ungkep atau mengungkep ayam adalah salah satu bagian tradisi budaya dari masyarakat jawa. Tradisi ini turun temurun digunakan untuk membuat ayam terasa lebih nikmat dalam berbagai sajiannya.

Ungkep sendiri adalah sesuatu yang direbus dengan di tutup rapat hingga matang. Dan tentu nsaja di tambah dengan berbagai bumbu sebagai pelezat. Ada berbagai resep dalam mengungkep ayam misalnya saja bumbu resep kuning, ayam ketumbar dan masih banyak lagi.

Berikut ini kami akan tuliskan bumbu dan bagaimana cara mengungkep ayam yaitu

Bahan

1. seekor ayam potong sesuai selera

2. minyak goreng

3. air

Bumbu yang dihaluskan

1. 7 siung Bawang putih

2. 2 sendok ketumbar

3. 2 sendok teh garam

4. 1 batang serai

5. 2 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk

2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah di haluskan kemudian tambahkan serai dan daun jeruk hingga matang.

3. Masukan ayam , aduk sampai rata kemudian tutup.

4. Masak dengan menggunakan api sedang.

5. Diam kan hingga ayam mengeluarkan air dan matang.

6. ayam siap diolah sesuai dengan selera anda ( goreng, bakar dll )

Semoga puasa kita hari ini dimudahkan dan diberkahi ya mom, semangat !!!

 

 

Merebus Ayam Kampung

 Ayam adalah salah satu olahan masakan yang selalu di gemari. Kebanyakan masyarakat lebih banyak mengkonsumsi ayam dari jenis broiler. Alasannya karena ukurannya yang besar dan harga nya lebih murah. Namun ada juga yang lebih menyukai ayam kampung dengan alasan kesehatan.

Daging ayam kampung cenderung lebih keras dan alot karena strukturnya yang lebih padat. Biasanya untuk membuat daging lebih empuk bunda bisa memasaknya dengan panci presto namun jika di dapur anda belum di lengkapi panci presto anda bisa menggunakan bahan alami lainnya. Berikut ini ada beberapa tips untuk bunda agar daging ayam kampung lebih empuk dan enak dengan bahan alami.


1. Merebus bersama pepaya muda
Potongan pepaya muda tidak mempengaruhi rasa ayam ataupun mengurangi kenikmatan kaldunya. Namun potongan pepaya muda dapat membantu daging ayam lebih lunak. Didihkan air kemudian masukan ayam dan potongan pepaya muda. Tunggu sampai daging empuk sesuai selera anda. Kemudian Ayam siap diolah.


2. Merebus dengan Potongan Tebu
Merebus daging ayam kampung dengan potongan tebu ini dilakukan dengan cara yang sama ketika merebus daging ayam menggunakan potongan Pepaya muda.

3. Merebus menggunakan air kelapa
Merebus daging ayam kampung dapat juga menggunakan air kelapa. Selain itu air kelapa akan menambah cita rasa dari daging ayam tersebut. Yang perlu diperhatikan adalah air kelapa lebih cepat menyusut sehingga perlu diawasi dengan seksama.

Selamat mencoba bunda, terima kasih.